先来了解什么是代糖

代糖，即糖的替代品，也叫甜味剂，现今存在于各大加工食品中，即便是很多宣称“无糖”的食品中，也都不乏有它们的身影，比如现今常见的无糖饮料，无糖饼干等虽然宣称不含糖，但口感却丝毫不比有含糖食品的甜味少，就是加了甜味剂的原因。那怎么识别它们呢？教你一个小诀窍，如果你在食品包看到带有“甜”“蜜”“糖”等字眼的成分，八成就是甜味剂。

甜味剂目前主要分为3大类，分别是天然甜味剂（天然提取），人造甜味剂（化学合成）和糖醇。

第一类， 人造甜味剂：它是通过人工化学合成的具有甜味的化物质，如糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等。特点是甜度极高（甜度是蔗糖的数百倍），几乎不含任何热量（阿斯巴甜除外）。比如三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍，安赛蜜的甜度是蔗糖的200倍。

第二类，天然甜味剂：它是从天然食物中提取的甜味剂，如甜菊糖、罗汉果甜苷等，由于是从植物中提取，相比人造甜味剂的安全性要好很多。

第三类，糖醇：它通常由相应的糖来制取,即将糖分子上的醛基或酮基还原成羟基,而成糖醇。如木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、葡萄糖醇、甘露醇等。它并非零热量，仍含有少量热量，但甜度和糖相似。

不可否认，代糖不会像糖一样使血糖飙升，对糖友而言相对安全，是很好的糖替代品，不仅能控制糖的摄入，还能满足对甜食的渴望，确实有很大的优势，但它的安全性值得我们谨慎看待。

根据现有的学术研究，总结代糖以下潜在隐患

1.    让人吃更多、导致补偿性进食

代糖虽然不会像糖一样直接使血糖飙升，但仍会间接影响血糖，因为长期吃甜会增加人体食欲，导致人们不知不觉摄入过多引起肥胖，从长远来看，不利于血糖调控。另外，相关研究也发现，人造甜味剂似乎会破坏人体的新陈代谢，大量食用这些糖替代品会促进脂肪堆积，特别是对于已经肥胖的人。

2.    成瘾性

另外，长期吃甜，会提高我们对甜味的阈值，对高度的甜味形成依赖性，让你以后容易吃更多的糖，对高度的甜味形成依赖性。

3.    增加疾病风险

2016年，顶级医学期刊英国医学杂志（BMJ）发表了一项研究，发现成年人每天饮用250ml的人工甜味剂饮料比每天喝250ml含糖饮料的2型糖尿病发生风险还要高。此外，还有研究发现，长期代糖摄入还与骨质疏松，代谢综合征、高脂血症、冠心病有关联。

4．其他潜在风险

    它的影响可能还不至于以上几点，最让人担心的莫过于使你更加难以遵循健康的饮食习惯，因为，当你习惯了代糖的高甜度，你会对普通的食物难以提起兴趣，比如对毫无太甜味的蔬菜产生难以下咽的感觉，甚至对之前觉得口感很甜的水果都难以刺激到你的味蕾。可想预见的是，这一点对你饮食习惯的影响是难以想象的。

作者有话说

对于代糖而言，目前的研究还没有令人信服的证据表明它具有重要的健康益处，而且代糖有害健康的研究证据也并不少，作为普通消费者，抱着科学谨慎的态度来看待总没错，安全起见，糖友在远离含糖食物的同时，也应远离人工甜味剂，如果一定要食用，可以选择糖醇、天然甜味剂，但也仅仅是作为一个过渡性的暂时选择，不建议长期食用。

打算或正在以代糖作为日常食品的糖友们，虽然不小心打碎了您“甜蜜”的梦，但你们不用担心，我们盈来健康有专业科学的方法帮助您控制血糖，逆转病情，解决您的问题。

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